树莓的种植

苗圃转型生产，改变经营方式，在种植采摘方面拟小范围播种一批树莓，有关树莓的基本情况概略如下。

树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5－2米，果实长于树上，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，特别是所含鞣化酸被美国科学家证实是预防癌症最有效的物质。由于营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为"天然绿色食品"和"健康食品"，前景极为广阔。其最大优点是：易种易管，极少病虫害，栽培当年少量结果，3年旺果。南方4月前后开始开花，北方迟30－40天，成熟期6－7月份，一次定植，可连续挂果20－30年。黑树莓每667平方米（1亩）栽500-600株，当年种植当年挂果，第二年以后进入旺果期。

每100克红山莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸（维生素PP）0.9毫克，维生素C25毫克，维生素B90.2-0.25毫克，维生素P240毫克，由于山莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合，使树莓成为有利于防病、治病的药物食品。

红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实；树莓果实营养丰富，所含的各种成分易被人体所吸收，而且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

一、树莓的功效与作用

1涩精益肾

树莓果实性味微甘、酸、温，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。

2美容养颜

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。

3防止高血压

长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。

二、树莓的营养价值

1.天然鞣化酸含量最高—“癌症的克星”、“癌症的杀手”

树莓含有较多的天然鞣化酸，红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。人体能很好地吸收红树莓所含的有效成分，其他还包括硒、类黄酮、梓皮、黄素、山奈酚和丹宁等。其有效成分低含量的可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。临床实验证明，红树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡。食用红树莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的自然疗法，同时也是有效地抗引致突变和癌变物质的天然物质。

2.含有丰富的超氧化物歧化酶—美容、益寿之必须

树莓果实中含有天然超氧化物歧化酶和维生素E，它们是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。树莓汁可做婴儿、妇女的洁肤液，兼具清洁、祛毒、润肤、护肤、留香多种功能，无任何毒副作用。

3.含有丰富的天然树莓酮—瘦身之佳品

树莓中含有的大量树莓酮，可以直接作用脂肪细胞，提高脂肪分解酵素(激素敏感性脂肪分解素)与脂肪的亲合力，它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的功效。科学家经研究认为，每日摄入适量树莓果或相应的果制品，就可达到减肥瘦身的目的。

4.含有水杨酸、酚酸等物质—“天然的阿斯匹林”

树莓果实中含有大量的水杨酸、酚酸等物质，这些物质的存在使树莓果实具有明显抗心血管病、防血栓的功能。国外专家说“阿斯匹林就在树莓果实中”。这是因为阿斯匹林的有效成份就是水杨酸类物质，其能预防血栓，清热解毒。长期食用树莓，能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

5.树莓是绿色食品和保健食品工业生产的重要原料

树莓果实中富含的生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂；富含以花青苷为主的明目、降血脂、控糖尿成份，红树莓花青色素含量是30mg～60mg/100g干果，其花青色素的存在使树莓果实色泽宜人，而且有明目、抗衰老作用；因其有独特的味道，树莓香气可消除或减轻口腔内烟、酒等不良气味，作为天然口腔清香剂，还可作为食品加工的天然香料。另外，树莓还是天然壮阳滋补之妙品，树莓能够刺激性欲，增加男女的生育能力，而其奥妙就在于其种子都含有大量的锌。锌这种化学元素能够控制睾丸素，只要人体所吸收的锌增多，睾丸素也随之增加，刺激男女性欲。现代医学认为，食用树莓有益于调节阴道分泌物的酸碱度，从而抑制病菌、病毒的滋生。